Στις 13/2/2026, στο πλαίσιο της έκθεσης HORECA, πραγματοποιήθηκε η πρώτη εκδήλωση της νέας «σελίδας» του Ινστιτούτου Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού & Γαστρονομίας (ΙΕΓ).

Την παρουσίαση του ΙΕΓ συντόνισε ο κ. Γιώργος Οικονόμου (Ταμίας, Σύμβουλος Αγροδιατροφής, NUTHESIA), με ομιλητές τους:

• κ. Τάσο Γιατρά (Αντιπρόεδρο ΠΟΕΣΕ)
• Chef Νίκο Φωτιάδη (Αναπληρωτή Ταμία)
• κ. Νίκο Μιχαλίτση (Α’ Αντιπρόεδρο, HOP On Communication)
• κ. Θανάση Γιαλούρη (Γενικό Γραμματέα, Εκδόσεις FORUM)

Η παρουσίαση φιλοξενήθηκε από τη HORECA, στον χώρο Business LAB, με υπεύθυνο τον κ. Θανάση Αντωνίου. Παρεμβάσεις πραγματοποίησαν ο καθ. Γεώργιος Μπόσκου (Αντιπρύτανης Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο) και ο κ. Δημήτριος Μιχαηλίδης (ΑγροΝέα, AgroBus).

Ο κ. Ν. Μιχαλίτσης (Α’ Αντιπρόεδρος) παραχώρησε σχετική συνέντευξη, η οποία είναι διαθέσιμη στον ακόλουθο σύνδεσμο:
https://stent.net.gr/tvshows/agrobus-s01e285-kalesmenos-o-nikos-mixalitsis/

Νέο Διοικητικό Συμβούλιο ΙΕΓ (από 6/2/2026)

• Πρόεδρος: Γεώργιος Καββαθάς, Πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ & ΠΟΕΣΕ
• Α’ Αντιπρόεδρος: Νικόλαος Μιχαλίτσης, Επικοινωνιολόγος
• Β’ Αντιπρόεδρος: Σπυρίδων Κίντζιος, Πρύτανης ΓΠΑ
• Γενικός Γραμματέας: Αθανάσιος Γιαλούρης, Διευθυντής Εκδόσεων FORUM AE
• Αναπληρωτής Γενικός Γραμματέας: Γεώργιος Ζακυνθινός, Καθηγητής ΠΑΔΑ
• Ταμίας: Γεώργιος Οικονόμου, Σύμβουλος Αγροδιατροφής
• Αναπληρωτής Ταμίας: Νικόλαος Φωτιάδης του Κοσμά, Executive Chef

Βασικά σημεία της παρουσίασης

1. Ο ελληνικός διατροφικός πολιτισμός διαθέτει ιστορική, κοινωνική και πολιτιστική διάσταση. Αποτελεί άυλη εθνική πολιτιστική κληρονομιά και χρήζει του ανάλογου σεβασμού και προστασίας, λόγω της άμεσης σύνδεσής του με την υγεία, τη διατροφή, καθώς και τα λαογραφικά και ιστορικά του δεδομένα.
2. Η γαστρονομία εμπεριέχει την επιστήμη των τροφίμων και ταυτόχρονα αποτελεί την τέχνη του φαγητού. Μελετά, ερμηνεύει και δημιουργεί, αντιμετωπίζοντας την τροφή όχι μόνο ως ανάγκη επιβίωσης, αλλά και ως πολιτισμική, αισθητική και βιωματική πράξη — από την επιλογή των πρώτων υλών έως τη γευστική εμπειρία και τη φιλοσοφία πίσω από κάθε πιάτο.
3. Το ΙΕΓ στοχεύει στην καταγραφή, διάσωση, διάδοση, ανάδειξη και ενίσχυση του εθνικού διατροφικού πλούτου.
4. Στη νέα αυτή εθνική προσπάθεια δεν περισσεύει κανείς. Στόχος είναι η ευρύτερη δυνατή ενεργή συμμετοχή όλων των εμπλεκόμενων φορέων: κράτους, αυτοδιοίκησης, ακαδημαϊκής κοινότητας, επιμελητηρίων, τουρισμού, πολιτισμού, αγροδιατροφής, παραγωγών, μαγείρων και της ελληνικής διασποράς.
5. Ο κλάδος της εστίασης στην Ελλάδα παρουσιάζει ετήσιο κύκλο εργασιών 11 δισ. ευρώ και απασχολεί περίπου 500.000 εργαζόμενους.
6. Η γαστρονομία σήμερα λειτουργεί και ως στοιχείο πολιτιστικής ταυτότητας, με αυξανόμενη βιβλιογραφική παραγωγή για τοπικές κουζίνες — σε αντίθεση με τη δεκαετία του 1970, όταν τα σχετικά βιβλία ήταν ελάχιστα.
7. Η ενίσχυση της τοπικής γαστρονομίας στηρίζει τη βιοποικιλότητα, το τοπικό «μικροβίωμα» (terroir) και συμβάλλει στη βιωσιμότητα των τοπικών κοινωνιών και οικονομιών.
8. Καθοριστικής σημασίας για τη διατροφή και τη γαστρονομία είναι η εποχικότητα, σε σύνδεση με τον ετήσιο κύκλο της φύσης.
9. Από τον Αρχέστρατο έως τους σύγχρονους δημιουργούς της μαγειρικής, η γαστρονομία έχει διαγράψει λαμπρή πορεία, συμβάλλοντας στην κοινωνική συνοχή και την οικονομική ανάπτυξη.
10. Η ελληνική διατροφική παράδοση συνδυάζει αρμονικά απόλαυση και υγεία, γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Η διατήρηση και μεταλαμπάδευση αυτής της κληρονομιάς αποτελεί συλλογική ευθύνη.

Μέλη και φίλοι του ΙΕΓ

Μέλη του ΙΕΓ μπορούν να γίνουν πρόσωπα που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων, της διατροφής, του πολιτισμού και του τουρισμού — ως παραγωγοί, μεταποιητές, έμποροι, ερευνητές, μάγειροι, επιστήμονες ή υποστηρικτές του διατροφικού μας πολιτισμού.

Μέλη μπορούν επίσης να γίνουν όσοι ενστερνίζονται τους σκοπούς του ΙΕΓ και επιθυμούν να συμβάλουν ενεργά στην υλοποίησή τους.

Ως «Φίλοι του ΙΕΓ» χαρακτηρίζονται όσοι υποστηρίζουν τις δράσεις του και συμμετέχουν στις εκδηλώσεις του, συμβάλλοντας με τις γνώσεις ή την παρουσία τους.

Ανοιχτή πρόσκληση συμμετοχής

Το Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού & Γαστρονομίας (ΙΕΓ) απευθύνει ανοιχτή πρόσκληση συμμετοχής σε όλους όσοι επιθυμούν να συμβάλουν στη συντονισμένη ανάδειξη και προβολή της ελληνικής γαστρονομίας, στην καταγραφή παραδοσιακών συνταγών και στη συλλογή τεκμηριωμένων στοιχείων που συνδέονται με την ελληνική αγροτική παραγωγή και τον διατροφικό μας πολιτισμό.

📞 210 3248567
✉️ Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
🌐 www.ieg.org.gr

Η κα Μάγδα Κοντογιάννη, κτηνοτρόφος και Γραμματέας του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Περιφέρειας Αττικής «Άγιος Γεώργιος», εξέφρασε ήδη το ενδιαφέρον για συνυπογραφή «Μνημονίου Κατανόησης & Συνεργασίας» με το ΙΕΓ, με στόχο την προώθηση ζωικών προϊόντων από ελληνικές αυτόχθονες φυλές και την υποστήριξη παραδοσιακών Αρβανίτικων, Σαρακατσάνικων και Ρουμελιώτικων συνταγών, με προϊόντα που προέρχονται από βόσκηση και συμβάλλουν στη φροντίδα της περιαστικής υπαίθρου της Αττικής.

Για την καταγραφή:
Δημήτρης Μιχαηλίδης
6998282382
ΑγροΝέα – AgroBus

Share this post