Ανακαλύπτουν τη Λεσβιακή κουζίνα – Γνωρίζουν τα τοπικά προϊόντα

Οκτώ χρόνια συμπληρώνει το πρόγραμμα
του Δημοτικού Σχολείου Λουτρόπολης Θερμής

Οκτώ χρόνια συμπληρώνονται φέτος από την πρώτη χρονιά που το Δημοτικό Σχολείο Λουτρόπολης Θερμής ξεκίνησε την προσπάθεια να γνωρίσει στους μαθητές του τις τοπικές γεύσεις και να τους κάνει να αγαπήσουν τα τοπικά προϊόντα.

Το πρώτο επιδόρπιο που δοκίμασαν ήταν η μουσταλευριά. Τότε, τα περισσότερα παιδιά, στα οποία ήταν γνώριμη η γεύση της, ενθουσιάστηκαν. Υπήρξαν όμως και μερικά που δυσανασχέτησαν (!), μιας και τη δοκίμαζαν για πρώτη φορά.

Από τότε, εκατοντάδες μαθητές μας ξανασυστήθηκαν με τις τοπικές γεύσεις μέσω του προγράμματος «Ανακαλύπτω τη Λεσβιακή κουζίνα – Γνωρίζω τα τοπικά προϊόντα». Κάθε εβδομάδα ετοιμάζαμε 70 μερίδες από ένα τοπικό επιδόρπιο, που μας έφτιαχναν νοικοκυρές της Θερμής ή τοπικές επιχειρήσεις.

Το 2024, το σχολείο απέσπασε το Χρυσό Βραβείο για την Προώθηση της Γαστρονομικής Κληρονομιάς στο Φεστιβάλ «Αμάλθεια» στο Γκάζι της Αθήνας.

Η μουσταλευριά (συκαλευριά, για την ακρίβεια) έγινε το έδεσμα με το οποίο ξεκινάμε το πρόγραμμά μας κάθε νέα σχολική χρονιά, προσφέροντάς την στους μαθητές μας. Ακολουθεί η γνωριμία με το καρύδι, το μήλο, το κάστανο, το ρόδι, τον αγιασώτικο χαλβά, τη μυζήθρα, το πορτοκάλι, το ρυζόγαλο, τους γκιουζλεμέδες και άλλα εκλεκτά παρασκευάσματα της γαστρονομικής παράδοσης του νησιού.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όσους στήριξαν όλα αυτά τα χρόνια (και στηρίζουν και φέτος) το πρόγραμμά μας και μας δίνουν τη δυνατότητα να συνεχίζουμε αυτή την τόσο όμορφη και τόσο γευστική «περιπέτεια».

Τη μουσταλευριά μας την έφτιαξε και μας τη σέρβιρε, πασπαλισμένη με χοντροκομμένο καρύδι και κανέλα, η καθαρίστριά μας, η κ. Ζίνα. Ήταν από τις ωραιότερες που δοκιμάσαμε. Ξετρελαθήκαμε όλοι με τη νοστιμιά της. Γεια στα χέρια σου, Ζίνα!

Η συκαλευριά στη Λέσβο

Η μουσταλευριά είναι η παραδοσιακή, γλυκιά κρέμα του φθινοπώρου. Όπως λέει και το όνομά της, φτιάχνεται από μούστο (δηλαδή χυμό σταφυλιού) και αλεύρι.

Στη Λέσβο φτιάχνεται με σύκα —γι’ αυτό είναι γνωστή και σαν συκαλευριά—, με τη χρήση ζουμιού από ξερά ή ώριμα σύκα, αλεύρι ή νισεστέ.

Share this post