Ψωμί: Τα οφέλη της κατανάλωσής του και οι μύθοι που καταρρίπτονται
- Πληροφοριακά Στοιχεία
- Δημοσιεύθηκε : Πέμπτη, 26 Αυγούστου 2021 10:48
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση το ψωμί δεν είναι εχθρός μας αρκεί να ξέρουμε να επιλέγουμε σωστά. Αυτά είναι καλά νέα για τους λάτρεις των υδατανθράκων και όσους ενδιαφέρονται για υγιεινή διατροφή.
Σήμερα μπορούμε να βρούμε μια τεράστια ποικιλία ψωμιών στους διαδρόμους των σούπερ μάρκετ. Ωστόσο αυτή η τεράστια ποικιλία, ενώ αρχικά εντυπωσιάζει δίνοντας πολλές επιλογές, δεν είναι τόσο καλή, όσο φαίνεται. Συγκεκριμένα ορισμένες ποικιλίες ψωμιού έχουν πολύ επεξεργασμένους υδατάνθρακες και είναι γεμάτες σάκχαρα, κακά λίπη, πρόσθετα και συντηρητικά, αναφέρει η διατροφολόγος Μέρι Στιούαρτ. «Επιπλέον τείνουν να έχουν μεγάλο έλλειμμα θρεπτικών συστατικών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων», προσθέτει